Bacalhau ao forno uma receita de ano novo muito saborosa e fácil de preparar

Ingredientes da receita de bacalhau ao forno

• 2kg de batatas cortadas em rodelas
• 500mL de azeite
• 1kg de lombo de bacalhau
• 2 pimentões amarelos fatiados
• 4 pimentões vermelhos fatiados
• 150g de azeitonas verdes
• alho laminado a gosto
• 5 cebolas fatiadas

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau em um recipiente com água e leve à geladeira por 3 dias. 
2. Troque a água a cada 6 horas. 
3. Depois de dessalgar o bacalhau, escorra e reserve. 
4. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal, até ficar al dente.
5. Escorra e reserve. 
6. Na mesma panela, com a água fervendo, desligue o fogo e adicione o bacalhau. 
7. Tampe e deixe o peixe cozinhar no calor residual por 10 minutos. 
8. Escorra, retire as espinhas e parta o bacalhau em lascas grandes. Reserve.
9. Doure as batatas em uma panela com azeite. Reserve. 
10. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. Reserve. 
11. Numa travessa refratária, faça uma camada de batatas, uma de bacalhau e uma de cebola, pimentão e azeitonas. 
12. Regue com o restante do azeite. 
13. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 40 minutos. 
14. Retire do forno e sirva seu incrível bacalhau ao forno! Boas festas!