Bacalhau do papai feito com apenas 600 gramas de bacalhau rende bastante e fica uma delícia

Ingredientes da receita de bacalhau do papai

• 2 caixinhas de creme de leite 
• ½ sachê de molho pronto de tomate (170g)
• 1 colher (sopa) de colorau
• salsinha picada (a gosto)
• 1 cebola pequena picadinha
• azeite de oliva (a gosto) 
• azeitonas picadas (a gosto)
• 3 dentes de alho
• 600g de bacalhau
• 1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias
• 150g de muçarela ralada
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 tomates médios em cubinhos
• 1 pimentão pequeno picado

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau em água, de molho por 24h, mudando a água a cada 6h.
2. Após o molho, transfira o bacalhau para uma panela com água fria o suficiente para cobri-lo.
3. Ferva a água, e depois cozinhe o bacalhau durante mais 5 minutinhos.
4. Deixe o bacalhau reservado após tirar com a ajuda de uma escumadeira.
5. Ferva as batatas até que fiquem al dente, usando a mesma água.
6. Nesse meio tempo, remova as espinhas do bacalhau e desfie-o todo.
7. Em seguida, escorra as batatas e deixe-as reservadas.
8. Numa outra panela, frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite. Estando dourados, adicione o tomate, as azeitonas e a salsinha.
9. Utilize pimenta-do-reino e colorau para temperar. Coloque o molho de tomate e misture bem.
10. Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e cozinhe durante 2 minutos.
11. Depois disso, ponha o creme de leite, mexa bem e apague o fogo.
12. Unte uma forma com azeite, arrume as batatas, e por cima use mais azeite para regar.
13. Cubra as batatas com o bacalhau.
14. Salpique a muçarela ralada e enfeite com azeitonas.
15. Asse em forno pré-aquecido, a 250°C, durante 15 minutos ou até ficar gratinado.
16. Pronto! Seu bacalhau do papai está delicioso e já pode ser saboreado em família! Feliz Dia dos Pais!