Banana e fermento! Um cozinheiro árabe me ensinou essa receita! A melhor panqueca que já comi

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Cubra a tigela com plástico filme, um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo vegetal e, com uma concha, coloque porções da massa para fazer as panquecas. Doure dos dois lados.

Para o creme do recheio, bata o queijo cottage (ou cream-cheese) com o mixer até ficar cremoso e reserve.

Dica: mesma coisa da massa, pode utilizar o liquidificador ou processador.

Na batedeira, bata a manteiga e adicione o leite condensado aos poucos, em três partes, sempre batendo.

Por último, adicione o queijo cottage (ou cream cheese) e bata até o creme ficar bem consistente.

Monte as panquecas em formato de bolo, fazendo camadas alternadas de massa e creme, com a última camada sendo o creme.