Barrigudinho de frigideira um lanche leve e gostoso feito no liquidificador para seu café da manhã ou lanche da tarde

Ingredientes da receita de barrigudinho de frigideira

• 2 ovos inteiros
• 100 g de açúcar (~1/2 xícara de chá)
• 200 g de banana madura (~2 bananas médias)
• 250 g de farinha de trigo (~2 xícaras de chá)
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 250 ml de leite de coco (ou leite)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 50 g de margarina (~2 colheres de sopa)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos e o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente a banana, a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento químico em pó e o leite de coco.
3. Bata novamente até que a massa fique homogênea e bem lisinha.
4. Acrescente a essência de baunilha, a margarina derretida e o sal e bata outra vez.
5. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela, cubra e deixe descansar 1 hora.
6. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada, despeje a massa em aros ou moldes. 
7. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique firme na parte de cima.
8. Vire os barrigudinhos para que dourem dos dois lados e tampe a frigideira novamente.
9. Agora é só saborear essa maravilha de barrigudinho de frigideira com um delicioso cafezinho!