Batata recheada com queijo um prato delicioso e fácil para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de batata recheada

• 3 colheres (sopa) de requeijão ou queijo cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo emmental ralado grosso
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• 4 batatas médias inteiras com casca
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Higienize as batatas lavando-as em água corrente e corte-as ao meio.
2. Cozinhe em uma panela com água fervente e sal, até que estejam com a polpa macia.
3. Tire as batatas da água e aguarde amornar.
4. Retire a polpa das batatas com o auxílio de uma colher, sem chegar à casca (deixe aproximadamente meio centímetro). Reserve.
5. Faça o recheio misturando a polpa da batata com o requeijão ou queijo cremoso, o parmesão, a cebolinha e sal a gosto.
6. Adicione o recheio nas metades das batatas e cubra com o queijo emmental.
7. Acomode as batatas recheadas em uma forma untada com azeite e leve ao forno médio até dourar (15 minutos, em média).
8. Pronto. Você já pode servir sua sensacional batata recheada. Aproveite!