Berinjela à milanesa no forno ou na airfryer uma delicia e saudável

Ingredientes para receita de berinjela à milanesa

• 2 ovos
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 berinjela grande
• Água e sal para o molho o quanto baste
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em fatias com espessura de 1 cm.
2. Numa tigela com água e sal, coloque as fatias de berinjela e deixe de molho por 10 minutos. Retire da água e escorra.
3. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino e misture bem.
4. Em outra tigela coloque os ovos e bata rapidamente.
5. Empane as fatias de berinjela na farinha de trigo, em seguida nos ovos e finalize passando no queijo ralado.
6. Numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, disponha as berinjelas empanadas.
7. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Se preferir utilizar a Air-Fryer, também pré-aquecida, asse na mesma temperatura por 5-7 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar, e sirva imediatamente essa maravilhosa berinjela à milanesa!