Berinjela assada diferente e deliciosa o acompanhamento perfeito para o seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 300 g de berinjela
• 300 g de tomate em rodelas
• 300 g de queijo muçarela picado
• 2 dentes de alho picadinhos
• azeite, cheiro-verde, manjericão seco, pimenta-do-reino, páprica doce e sal a gosto

Modo de preparo

1. Retire as extremidades da berinjela e corte em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o manjericão seco e o azeite. Misture bem.
3. Regue uma assadeira forrada com papel manteiga com um fio de azeite.
4. Coloque as rodelas de berinjela e pincele o azeite temperado sobre as berinjelas.
5. Ponha uma rodela de tomate sobre cada rodela de berinjela, tempere com sal e cubra com o queijo muçarela.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
7. Finalize com cheiro-verde e saboreie essa maravilhosa berinjela assada!