Berinjela assada é uma ótima opção de acompanhamento para o seu almoço

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 1 berinjela grande
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Com as berinjelas limpas, corte as extremidades e em seguida fatie em rodelas com uma espessura de meio dedo. 
2. Mergulhe e deixe as berinjelas por 10 minutos em uma bacia com água e sal.
3. Escorra toda a água e seque bem as rodelas. 
4. Separe dois pratos, um com farinha de rosca, queijo parmesão e orégano. E outro com maionese e cebola misturados.
5. Passe a berinjela no prato com maionese e cebola e depois passe no prato com farinha de rosca.
6. Acomode as berinjelas em uma forma untada e leve para o forno pré-aquecido a 80° por 15 minutos ou até dourar.
7. Tire do forno, coloque cheiro verde e sirva esse delicioso prato de berinjelas assada.