Berinjela assada no forno bem crocante e saborosa uma delícia para o seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 berinjela grande
• páprica, sal e tempero baiano a gosto
• farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite, os ovos e misture bem. Tempere com sal, tempero baiano e páprica.
2. Acrescente o trigo e misture bem para não formar gruminhos. A massa deve ficar um pouco líquida.
3. Adicione o azeite em seguida e misture bem. Reserve.
4. Higienize e descasque a berinjela, removendo as extremidades.
5. Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Deixe as rodelas de berinjela de molho em água salgada para não escurecer.
6. Escorra e empane as rodelas de berinjela passando na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
7. Coloque as berinjelas empanadas sobre uma assadeira untada.
8. Asse em um forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
9. Depois é só provar sua maravilhosa berinjela assada!