Berinjela gratinada no forno um prato diferente e delicioso sua família vai adorar

Ingredientes da receita de berinjela gratinada

• 1 berinjela grande
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 500 g de carne moída 
• 2 tomates picados
• 1 colher chá de colorau
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate 
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de  farinha de trigo
• 1 xícara de chá leite
• cheiro verde picado (a gosto)
• queijo muçarela ralado (a gosto)
• temperos a gosto (noz moscada, orégano, pimenta do reino e sal)
• azeite (a gosto)

Modo de preparo

1. Remova o talo da berinjela e corte em fatias de aproximadamente meio dedo de espessura no sentido do comprimento.
2. Coloque a berinjela em uma travessa, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
3. Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
4. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique soltinha.
5. Coloque o tomate, o colorau, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e o cheiro verde. Misture bem e reserve.
6. Escorra a berinjela, e seque com um papel toalha. Frite as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
7. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa em fogo baixo e acrescente o leite aos poucos.
8. Misture constantemente até engrossar o molho. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Reserve.
9. Em um refratário, alterne camadas de berinjela e carne moída.
10. Por fim, cubra com molho branco e espalhe bem, salpique com o queijo muçarela ralado.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo gratinar.
12. Pronto! Sua berinjela gratinada já pode ser servida.