Berinjela gratinada simples e deliciosa toda a família vai adorar essa receita

Ingredientes da berinjela gratinada

• 4 ovos
• 2 berinjelas em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 sachê de tempero para legumes
• 150g de muçarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 copo de requeijão cremoso
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Deixe as berinjelas em rodelas de molho em água e sal por 10 minutos. Escorra e seque as rodelas de berinjela.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e junte a berinjela e o tempero pronto. Deixe cozinhar até a berinjela ficar macia.
3. Desligue o fogo, misture a cebolinha picada e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o sal a gosto e misture o requeijão cremoso. Reserve.

Montagem

1. Em um refratário, levemente untado com óleo, coloque uma fatia de berinjela ao lado da outra. Por cima, cubra com metade do creme.
2. Repita mais uma camada de berinjela, seguida de uma camada de creme.
3. Por cima, coloque a muçarela fatiada e leve para gratinar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
4. Retire do forno e sirva em seguida.