Bife a rolê igualzinho de restaurante molhadinho e suculento para seu jantar de reveillon

Ingredientes da receita de bife a rolê

• 4 bifes bovinos 
• tiras de bacon (a gosto)
• tiras de cenoura (a gosto)
• fatias de cebola (a gosto)
• alho amassado (a gosto)
• palitos de dentes o quanto baste ou linha culinária
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• vinagre branco (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• extrato de tomate (a gosto)

Modo de preparo

1. Numa vasilha, tempere os bifes de ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e alho.
2. No centro de cada um, adicione uma tira de bacon, uma tira de cenoura e algumas fatias de cebola.
3. Enrole cada um deles e prenda com palitos de dentes, ou se preferir, com linha culinária, polvilhando um pouco mais de sal, pimenta-do-reino e alho por cima.
4. Acrescente um pouco de vinagre e mexa, cuidadosamente.
5. Aqueça uma panela com óleo no fogo, junte os bifes e deixe selar bem de um lado e depois do outro, juntando um pouquinho de água, de tempo em tempo, para ir fritando e cozinhando.
6. Por fim, ponha extrato de tomate a gosto e um pouco mais de água, tampando a panela e deixando cozinhar, até a carne ficar macia.
7. Transfira para uma travessa, sirva e desfrute de seu apetitoso bife a rolê!