Bife a rolê perfeito com um molho que deixa ainda mais macio e suculento

Ingredientes da receita de bife a rolê

• 800 g de coxão mole em bifes
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 1 cenoura média em tiras
• 2 pimentões verdes pequenos em tiras
• 1 cebola média em meias-luas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 100 ml de vinho tinto seco
• 1 tomate sem sementes picado 
• 100 ml de molho de tomate 
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 300 ml de água 
• azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Sobre uma tábua, coloque um bife de coxão mole e disponha sobre ele a linguiça, a cenoura, o pimentão em tiras e a cebola em meias-luas.
2. Enrole os bifes e prenda-os usando palitos de dente.
3. Em uma panela, frite os bifes em azeite até dourar por todos os lados em fogo médio.
4. Adicione o alho, a cebola picada e o pimentão picado e deixe fritar até dourar levemente.
5. Junte o vinho tinto seco e o tomate, deixando refogar até o tomate desmanchar.
6. Acrescente o molho de tomate, o cheiro-verde, o caldo de carne em tablete, o açúcar e a água.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos em fogo médio, virando os bifes na metade do tempo..
8. Pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha de bife a rolê macio e suculento.