Biscoito de queijo de liquidificador! Sem farinha de trigo! Uma delícia que estava no livro de receitas da minha avó!

Modo de Preparo

Este biscoito de queijo é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche. Aproveite a crocância e sabor caseiro em cada mordida!

Este biscoito de queijo de liquidificador é uma receita tradicional, prática e deliciosa, perfeita para qualquer hora.

Com um preparo simples e sem a necessidade de escaldar a massa, essa receita da vovó é ideal para quem procura rapidez e sabor caseiro.

• Além de ser econômica, essa receita rende bastante e pode ser congelada para assar em outra ocasião.

Ingredientes

• 5 copos de polvilho doce (medida: copo americano)
• 3 copos de queijo curado ralado (ou mussarela, para uma versão mais acessível)
• 1 copo de óleo (menos dois dedos para não encher completamente)
• 1/2 copo de água
• 1 copo de leite
• 4 ovos grandes
• Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá, ajustável conforme o sal do queijo)

Preparação da Massa

1. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • No liquidificador, combine a água, o óleo, o leite, os ovos e o sal.
   • Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Incorporar o Polvilho e o Queijo:
   • Transfira a mistura líquida para uma tigela grande.
   • Gradualmente, adicione o polvilho doce, misturando bem após cada adição. Se necessário, ajuste a quantidade para alcançar a consistência desejada.
   • Adicione o queijo ralado e misture até que a massa esteja homogênea e com uma textura apropriada para moldar.
3. Modelar os Biscoitos:
   • Modele a massa em pequenas bolinhas ou use um garfo para criar formatos decorativos.
   • Se a massa estiver grudando no garfo, unte-o levemente com óleo.

1. Pré-aquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
2. Assar e Ajustar a Temperatura:
   • Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar. A própria gordura do queijo ajuda a evitar que grudem.
   • Asse a 200°C até que os biscoitos comecem a crescer. Em seguida, reduza a temperatura para secá-los por dentro e obter uma textura extra crocante.
3. Esfriar e Servir:
   • Após os biscoitos dourarem e ficarem crocantes, retire-os do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas de Cozinha

• Congelamento: Para ter biscoitos sempre frescos, congele as porções de massa já moldadas. Assim, você pode assá-los diretamente no forno ou airfryer quando desejar.
• Ajuste de Sal: É importante verificar o sal no queijo escolhido para garantir que os biscoitos não fiquem salgados demais.

• Variedade de Queijo: A mussarela é uma ótima alternativa mais acessível ao queijo curado, mantendo o sabor delicioso.

Desfrute desses biscoitos de queijo como um lanche rápido ou como acompanhamento em suas reuniões. Uma receita de família que traz sabor e tradição diretamente para sua mesa!