Bolinho beijo de mulata: você nunca provou nada igual na hora do café

Ingredientes da receita de bolinho beijo de mulata 

Para a massa

• ½ kg de farinha de trigo 
• 7 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 30 ml de aguardente

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de leite 

Para finalizar/empanar 

• Óleo o quanto baste para fritar
• 100 gramas de coco ralado 

Modo de preparo

Da massa 

1. Numa vasilha grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione os ovos levemente batidos, a manteiga ou margarina, a essência de baunilha e a aguardente. 
3. Misture bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa úmida, homogênea que não grude mais nas mãos. 
4. Pegue uma porção de massa e modele uma bolinha, do tamanho de sua preferência. Repita o processo com o restante da massa. 
5. Disponha numa assadeira e cubra com um plástico para não ressecar. Reserve. 

Da calda 

1. Na panela coloque o açúcar, o chocolate 50% cacau e o leite. Misture bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e obter uma calda bem fluida.
2. Retire do fogo e reserve. 

Da finalização 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, deixe aquecer bem e frite os bolinhos deixando dourar de todos os lados. Retire e remova o excesso de óleo em papel toalha. 
2. Banhe os bolinhos na calda “morna”, empane no coco ralado e disponha numa travessa. 
3. Sirva em seguida essa delícia de bolinho beijo de mulata!