Bolinho de aipim caipira muito simples saboroso e feito com poucos ingredientes

Ingredientes da receita de bolinho de aipim

• 1 ovo
• 1kg de aipim cozido e amassado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200g de queijo prato ou muçarela cortado em palitos
• sal e salsinha picada (a gosto)
• ovos batidos e farinha de rosca (para empanar)
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Misture em uma tigela, 1kg de aipim cozido e amassado, 1 ovo médio, 1 colher (sopa) de margarina, o sal e a salsinha picada a gosto.
2. Pegue uma porção de massa, faça um rolo um pouco maior que o palito de queijo.
3. Empurre o palito de queijo no centro da massa e puxe a massa ao redor, formando o bolinho.
4. Em seguida, passe os bolinhos nos ovos batidos e depois empane na farinha de rosca.
5. Para finalizar, frite os bolinhos em óleo bem quente até dourarem.
6. Depois de frito, coloque para escorrer em um recipiente forrado com papel absorvente.
7. Prontinho. Agora é só chamar a família e saborear esse bolinho de aipim delicioso!