Ingredientes da receita de bolinho de batata com frango
2 colheres (sopa) de água
½ xícara (chá) de farinha de trigo
azeite, colorau, pimenta-do-reino e salsinha (a gosto)
600g de batatas cozidas
400g de peito de frango cozido e desfiado
½ colher (café) de sal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
Modo de preparo
Doure a cebola e o alho numa panela com o azeite em fogo médio.
Junte o colorau, a pimenta-do-reino, o sal e a salsinha, mexa bem, ponha 2 colheres (sopa) de água e o frango desfiado.
Deixe refogar até o líquido secar totalmente e os temperos estarem incorporados. Em seguida retire do fogo e espere esfriar bem.
Em um recipiente, amasse as batatas cozidas e quentes, misturando bem. Entre com o frango desfiado e temperado e mexa para integrar.
Inclua a farinha de trigo e vá amassando bem manualmente, até formar uma massa que não “cole” mais nas mãos.
O próximo passo é moldar bolinhas com a massa, deixando-as no tamanho desejado. Repita o procedimento com o que sobrou da massa e disponha numa assadeira.
Coloque no freezer ou congelador durante meia hora.
Após esse tempo, ponha os bolinhos para fritarem em óleo bem quente, dourando de um lado e depois do outro. Tire do fogo e escorra em papel-toalha.
Acomode numa travessa, sirva e desfrute do seu magnífico bolinho de batata com frango! Bom apetite!
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