Bolinho de chuva assado com cobertura de coco mais leve e menos calórico que a receita tradicional

Ingredientes da receita de bolinho de chuva

Para a massa

• 2 ½ xícaras(chá) + 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) cheia de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 ovo
• 1 colher(chá) bem cheia de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda

• 3 colheres(sopa) de água + 3 colheres(sopa) de açúcar

Para empanar

• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela o creme de leite, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina. Misture tudo muito bem com um fouet para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição até o ponto de amassar levemente.
3. O ponto correto é uma massa lisa, homogênea que não grude muito nas mãos.
4. Adicione o fermento em pó e amasse bem para incorporar. Nesse momento a massa irá ficar um pouco mais mole, e vai grudar um pouquinho, mas sem problemas.
5. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha. Disponha numa forma untada com óleo.
6. Repita esse processo com o restante da massa, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos e a 250 graus por 10 minutos para dourar.
7. Retire do forno, mergulhe todos os bolinhos na calda de açúcar+água e empane no coco ralado a gosto.
8. Sirva em seguida esse delicioso bolinho de chuva!