Bolinho de chuva com leite em pó sequinho delicioso e perfeito para o lanche

Ingredientes da receita de bolinho de chuva 

Para a massa 

• 4 colheres(sopa) de leite em pó
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 2 ovos 
• 1 colher(chá) de fermento em pó 
• Óleo o quanto baste para fritar
• 1 colher(chá) de vinagre 

Para empanar 

• 1 colher(chá) de canela 
• 3 colheres(sopa) de leite em pó
• 3 colheres(sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Num recipiente, coloque o leite e o vinagre, misture e deixe descansar para talhar. 
2. Coloque em outra tigela o açúcar e os ovos e bata bem até esbranquiçar. Acrescente o leite em pó e bata um pouco mais para incorporar. 
3. Adicione a mistura de leite + vinagre, o fermento em pó, misture para agregar, e por último coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição.
4. Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa (sendo uma para pegar a massa e a outra para dispor o bolinho no óleo), ponha a massa no óleo quente e frite de ambos os lados.
5. Mantenha o fogo sempre baixo, para que o bolinho não fique cru por dentro. Diz a lenda, que o bolinho está frito por dentro, quando ela vira sozinho no óleo, ao fritar. 
6. Remova o excesso de óleo em papel absorvente ou numa peneira, e empane os bolinhos numa mistura de açúcar + leite em pó + canela em pó.
7. E agora é só saborear essa gostosura de bolinho de chuva!