Bolinho de chuva perfeito e um ingrediente secreto que minha avó me ensinou

Ingredientes da receita de bolinho de chuva

• ½ xícara (chá) de açúcar (para empanar)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ xícara (chá) de açúcar 
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó  
• 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool 
• 1 colher (café) de canela em pó (para empanar)
• 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo 
• 2 ovos inteiros
• óleo o quanto baste para fritar  

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture usando um fouet os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Inclua o leite à mistura e continue batendo até que esteja completamente incorporado.
3. Acrescente uma pitada de sal e a farinha de trigo à mistura, mexendo bem com o fouet até que a massa esteja uniforme.
4. Em seguida, adicione o vinagre e o fermento em pó, e siga mexendo para incorporar todos os ingredientes.
5. Em uma panela com óleo quente, cuidando para esquentar demais o óleo e os bolinhos fiquem crus por dentro.
6. Usando duas colheres, coloque porções da massa no óleo quente, virando até dourar por completo.
7. Não coloque muito bolinhos de uma vez na panela para que não enxarquem.
8. Com os bolinhos dourados, retire-os do óleo e passe em uma mistura de açúcar e canela em pó.
9. Disponha os bolinhos em uma travessa e delicie-se com este bolinho de chuva maravilhoso.