Bolinho de fubá sem trigo, tão fácil que não precisa nem de liquidificador

Ingredientes:

• 1 xícaras de fubá;
• 1 xícara de polvilho doce;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 ovos;
• 200 ML de leite de coco;
• 3 colheres de manteiga;
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

1. Em uma tijela coloque os ovos com açúcar e bata bem com um quer.
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida, o leite de coco e o fubá, misture bem até ficar homogêneo.
3. Depois acrescente o fermento em pó, queijo parmesão ralado e misture bem só até dissolver o fermento por completo.
4. Unte com manteiga e polvilhe com fubá, forminhas de cupcake ou empadinhas e despeje a massa.
5. Dica: Não encha até o tampo, pois as bolinhas irão crescer.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.