Bolinho de mandioca da fazenda um salgadinho delicioso para todos os momentos

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca

• 1kg de mandioca descascada
• 2 ovos
• ½ maço de cheiro-verde picado
• ½ xícara de chá de parmesão ralado
• ½ xícara de chá de fubá
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 garrafa de óleo (para fritar)
• recheio a gosto (carne seca, carne moída ou frango desfiado)

Modo de preparo

1. Corte a mandioca em pedaços menores e leve à panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e deixe em fogo médio. Quando começar a apitar, cozinhe por 20 minutos.
2. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. A mandioca deve estar bem macia, se ainda não estiver, cozinhe por mais alguns minutos.
3. Retire os fiapos da mandioca e amasse-a com um amassador.
4. Com a mandioca amassada fria, adicione os ovos, o cheiro-verde picado, o parmesão ralado e misture bem, formando uma massa homogênea.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Modele os bolinhos com as mãos, coloque o recheio de sua preferência e depois polvilhe sobre eles o fubá.
7. Frite em uma panela com óleo em temperatura média até que estejam bem douradinhos.
8. Prontinho, agora é só servir seus deliciosos bolinhos de mandioca!