Bolinho de mandioca recheado com carne moída que desmancha na boca

Receita de Bolinho de Mandioca Recheado Com Carne Moída

Ingredientes da Massa:

• 1kg de mandioca descascada e picada;
• 3 xícaras de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 gemas;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• Óleo para fritar.

Ingredientes do Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (sopa) de alho picado;
• 1 cebola ralada;
• 2 folhas de louro;
• 2 tomates sem sementes picados;
• 1 pimentão amarelo sem sementes picado;
• 1kg de carne moída;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Como Fazer Bolinho de Mandioca Recheado Com Carne Moída:

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca com o leite na panela de pressão por 25 minutos, após a panela começar a chiar.
2. Agora retire do fogo, libere a pressão e abra a panela.
3. Com a mandioca ainda aquecida, esprema ela e despeje em um recipiente.
4. Adicione a manteiga, as gemas e o sal e misture bem.
5. Despeje a farinha devagar e mexa até que sinta a massa soltar das suas mãos.
6. Na medida em que for necessário, adicione mais farinha até chegar nesse resultado.
7. Agora pegue uma panela e coloque o óleo para aquecer, em seguida coloque o alho, a cebola e o louro e deixe fritar.
8. Acrescente o tomate, o pimentão e continue fritando.
9. Adicione a carne e mexa bem até secar.
10. Finalize temperando com sal, pimenta e a salsa.
11. Agora é só pegar a massa e ir modelando as bolinhas e recheando com carne.
12. Enrole vá fritando em óleo bem quente, até que fiquem douradinhos.
13. Escorra em papel toalha.