Bolinho de polvilho que desmancha na boca feito sem farinha de trigo

Ingredientes da receita de bolinho de polvilho 

• 3 ovos inteiros
• 100g de açúcar
• 400g de polvilho doce

Modo de preparo

1. Para o preparo dessa receita, utilize apenas o polvilho doce, porque outro tipo de polvilho mudará a textura da massa. 
2. Coloque numa bacia o açúcar e os ovos e vá batendo bem, até ficar homogêneo. Adicione o polvilho doce e misture bem, até obter uma massa que possa ser modelada com as mãos. Não se preocupe, a massa fica pegajosa e lisa, esse é o ponto certo. 
3. Molde a massa, dando-lhe o formato de palitinhos, pegando sempre um pedaço da massa com o auxílio de uma colher. Repita esse procedimento com a massa toda e vá fritando em óleo que precisa estar quente, mas não muito, sem colocar muitos de cada vez. 
4. Frite até dourarem de um lado e depois do outro também, utilizando papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. 
5. Transfira para uma travessa, sirva e aproveite seu espetacular bolinho de polvilho!