Bata as claras até atingirem o ponto de neve em picos firmes. Reserve.
Na sequência, bata as gemas e o creme de leite na batedeira por aproximadamente 1 minuto.
Adicione o leite condensado e continue batendo até obter um creme homogêneo.
Incorpore as claras em neve aos poucos à mistura da batedeira, mexendo delicadamente a cada adição com um fouet, para assim garantir uma massa leve e aerada.
A massa do bolo é uma massa mais líquida que as massas de bolos normais.
Despeje a massa em uma forma quadrada previamente untada e polvilhada com açúcar.
Leve para assam em banho-maria, forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
Após esse tempo retire do forno e deixe esfriar antes de servir e aproveite esse irresistível bolo 2 leites!
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