Ingredientes da receita de bolo bomba de chocolate
Para o bolo
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) + 3 colheres(sopa) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
¾ xícara(chá) de manteiga ou margarina em ponto de pomada
4 ovos
1 xícara(chá) de gotas de chocolate + ½ colher de farinha de trigo
1 colher(sopa) de essência de baunilha
1 colher(sopa) de fermento em pó
Para o recheio de ganache
200 gramas de chocolate ao leite
½ caixinha de creme de leite
Para cobertura
250 gramas de chocolate ao leite derretido
Modo de preparo
Do bolo
Na batedeira coloque a manteiga ou margarina e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição.
Por último coloque o fermento e misture levemente com uma colher. Junte as gotas de chocolates misturadas com a farinha de trigo e mexa para incorporar.
Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e polvilhada com açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Da ganache
Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Adicione o creme de leite e misture bem para homogeneizar e obter um creme brilhante.
Montagem
Faça 08 pequenas cavidades no bolo, com o auxílio de uma faquinha, mas não fure até o final para que o recheio não vaze. Reserve as partes do bolo que forem retiradas.
Preencha todas as cavidades com a ganache que deverá estar dentro de um saco de confeiteiro.
Corte apenas as tampinhas das partes removidas do bolo e recoloque nas cavidades cobrindo a ganache.
Cubra toda a superfície do bolo com a cobertura de chocolate derretido e leve para geladeira por 30 minutos para ficar firme.
Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de bolo bomba de chocolate!
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