Bolo de Ano Novo! Todos estão procurando esta receita! É um bolo super delicioso!

Modo de Preparo

Perfeito para surpreender seus convidados no Natal e no Ano Novo!

Ingredientes

Para a Massa

• 2 ovos
• 10 g de açúcar de baunilha (ou essência de baunilha)
• 100 g de açúcar
• 50 ml de óleo de girassol
• 50 g de manteiga
• 340 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento em pó

• 200 g de pêssegos em calda (cortados em pedaços pequenos)
• 400 ml de leite
• 10 g de açúcar de baunilha (ou essência de baunilha)
• 1 gema de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de creme de leite
• Amêndoas em rodelas (para decorar)

Passo a Passo

1. Preparação da Massa

• Em uma tigela, adicione os ovos, o açúcar de baunilha e o açúcar comum.
• Bata a mistura até incorporar bem e, em seguida, acrescente o óleo.

Adicione a Manteiga e a Farinha:

• Misture a manteiga na massa e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
• Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa e homogênea.

• Separe 1/4 da massa, envolva-a em um saco plástico e leve ao congelador.
• Pressione o restante da massa em uma forma untada e enfarinhada, cobrindo a base e as laterais.
• Leve a forma à geladeira enquanto prepara o creme.

2. Preparação do Creme

Corte os Pêssegos:

• Pique os pêssegos em pedaços pequenos e reserve.

• Em uma panela, misture o leite, o açúcar de baunilha, a gema, o açúcar comum e o amido de milho.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso.

Finalize o Creme:

• Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite.
• Bata bem até obter uma consistência lisa e cremosa.

• Misture delicadamente os pedaços de pêssego ao creme com movimentos envolventes.

3. Montagem do Bolo

Adicione o Creme:

• Retire a forma da geladeira e despeje o creme sobre a massa.

Finalize com a Massa Congelada:

• Rale o pedaço de massa congelada sobre o creme, cobrindo toda a superfície.

Decore com Amêndoas:

• Polvilhe amêndoas em rodelas sobre a massa ralada.

4. Assar e Finalizar

Asse o Bolo:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Asse o bolo por 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.