Bolo de banana, aveia e cenoura sem açúcar, sem trigo, sem leite e com um toque especial!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 4 bananas maduras, tipo nanica
• 240g de cenoura ralada (aproximadamente 1 cenoura média)
• 4 ovos

• 2 colheres de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de cravo em pó (opcional)
• ¼ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
• 2 xícaras de farinha de aveia (certifique-se de que é sem glúten, se necessário)

• 1 colher de sopa de fermento em pó

1. Prepare a Forma e o Forno: Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe com farinha de arroz. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture as Bananas: Descasque e amasse as bananas até obter um purê. Meça uma xícara do purê de banana para garantir a proporção correta.
3. Bata os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, adicione os ovos e bata ligeiramente. Incorpore o purê de banana, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture bem.

1. Adicione os Ingredientes Secos: Gradualmente, misture a farinha de aveia, a canela e o cravo em pó (se estiver usando) aos ingredientes líquidos até obter uma mistura homogênea.
2. Incorpore a Cenoura: Adicione a cenoura ralada à mistura e combine bem. Esta adição não só traz cor e sabor, mas também umidade e nutrição.
3. Finalize com Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para distribuir de forma uniforme.
4. Asse o Bolo: Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Resfrie e Sirva: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Corte em fatias e sirva como preferir.

Dicas para um Bolo Perfeito:

• Substituições: Se desejar adicionar um toque doce, considere incorporar um terço de xícara de açúcar de coco ou adoçante da sua escolha.
• Variações: Experimente adicionar nozes, castanhas ou frutas secas à massa para uma textura e sabor adicionais.

Este Bolo de Banana e Cenoura é uma alternativa maravilhosa para quem busca saborear um doce sem culpa.

Com a combinação perfeita de ingredientes saudáveis, cada fatia oferece um deleite nutritivo que satisfaz o paladar sem comprometer a dieta.