Cozinhe o repolho em água e sal, escorra-o e reserve.
Refogue em uma frigideira com azeite a cebola, o pimentão, os tomates, o cheiro-verde e junte o repolho reservado.
Transfira o repolho refogado para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas.
Misture tudo muito bem e acerte o sal, se necessário.
Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
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