Bolo de ricota e leite condensado, tão fácil de preparar e muito saborosa

Ingredientes:

• 600 g de ricota;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite;
• 5 colher (sopa) de gemas;
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho;
• 5 claras em neve;
• manteiga para untar;
• geleia de frutas vermelhas para acompanhar (opcional).

Como Fazer Bolo de ricota e leite condensado:

1. No liquidificador, bata metade da ricota com o creme de leite, o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha e o amido.
2. Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve delicadamente.
3. Unte uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro) com bastante manteiga e forre o fundo com o restante da ricota ralada grosso, pressionando com as costas de uma colher para compactar.
4. Despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Desenforme frio e sirva com o coulis ou a geleia.