Bolo de tapioca assado, leve e saboroso para ninguém colocar defeito

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca flocada (granulada);
• 1 coco seco descascado e picado;
• ½ litro de leite;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 4 ovos médios (claras e gemas separadas);
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Como Fazer Bolo de tapioca assado:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata em um liquidificador, 1 coco seco descascado e picado e ½ litro de leite, até obter uma mistura bem rala.
3. Depois, adicione 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar e as gemas e bata um pouco mais.
4. Coloque em uma tigela, 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca flocada e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
5. Junte a mistura que está no liquidificador com as farinhas na tigela.
6. Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture novamente.
7. Agregue as claras em neve à massa do bolo delicadamente.
8. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 minutos.
9. Aguarde amornar para desenformar.
10. Prontinho. Agora é só aproveitar e saborear esse bolo de tapioca assado maravilhoso!