Bolo diet de cenoura que não vai açúcar nem farinha de trigo

Ingredientes da receita de bolo diet de cenoura

Para o bolo

• 3 ovos
• 2 cenouras médias
• 100 ml de óleo
• ½ xicara (chá) de adoçante em pó de forno e fogão
• 2 xicara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) Cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de adoçante
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o adoçante de forno e fogão e o óleo. 
2. Bata bem até que a cenoura esteja totalmente triturada.
3. Em uma tigela misture a farinha de aveia e o fermento em pó e vá acrescentando a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo bem a cada adição.
4. Em uma forma de furo central untada com margarina e enfarinhada com farinha de aveia despeje a massa do bolo diet de cenoura e leve para assar á 180° por cerca de 1 hora.

Da cobertura

1. Em uma panela adicione o creme de leite, o cacau em pó, o adoçante e a manteiga.
2. Misture bem e leve para o fogo para cozinhar por cerca de 3 minutos só o tempo de engrossar a cobertura.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Retire o bolo do forno, desenforme ainda morno e espalhe a calda sobre o bolo diet de cenoura.
5. Agora é só servir e se deliciar com esse bolo diet de cenoura saudável e muito saboroso.