Bolo gelado de coco molhadinho, para sobremesa de fim de semana

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite integral;
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 3 ovos inteiros;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir);
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml);
• coco ralado (para polvilhar).

Como Fazer Bolo gelado de coco molhadinho:

1. Em uma tigela, bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
2. Aos poucos, misture a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
5. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco e reserve.
6. Retire o bolo do forno e corte-o em quadrados ainda morno.
7. Por cima, despeje a cobertura e polvilhe o coco ralado.
8. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.