Bolo Pé de Moça: saiba como fazer essa receita tradicional de maneira simples…

Modo de Preparo

Ingredientes da massa:

• ¼ xícara (chá) de óleo (60ml)
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 ovos inteiros
• Uma pitada de sal
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes da cobertura:

• ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Uma pitadinha de sal
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
• > Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo da Massa:

Acrescente o fermento e misture suavemente. Despeje a massa em forma de furo central (18 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme com cuidado.

Cobertura:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até caramelizar. Junte a manteiga e mexa bem com colher de pau. Acrescente o leite com cuidado e misture. Cozinhe até que os torrões de açúcar derretam completamente. Adicione uma pitadinha de sal. Coloque o amendoim e o leite condensado. Misture bem e cozinhe até levantar fervura.

Após ferver, cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe amornar levemente. Cubra o bolo com essa calda ainda quente.