Bolo romeu e julieta essa coberturinha de goiabada fica simplesmente incrível

Ingredientes da receita de bolo romeu e julieta

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos inteiros
• 50g de queijo parmesão ralado (separe meia colher (sopa) para a decoração)
• 4 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura de goiabada 

• ¼ da xícara de água (60ml)
• 300g de goiabada cortada em cubinhos

Modo de preparo

Do bolo

1. Comece pré-aquecendo seu forno a 200°C.
2. Em seguida, numa tigela espaçosa, adicione o açúcar e a margarina, misturando com um fouet.
3. Para manter a aeração da massa, vá adicionando um ovo por vez, misturando sempre após cada adição
4. Acrescente o queijo parmesão ralado (reserve uma colher para a finalização), a metade da farinha de trigo e a metade do leite, mexendo bem para homogenizar.
5. Agregue o restante da farinha e do leite, tornando a mexer.
6. Por último, inclua o fermento e misture delicadamente, para incorporar.
7. Transfira a massa para uma forma retangular (17cm x 27cm), já untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
8. Leve ao forno que já está pré-aquecido, para assar por 40-50 minutos, ou até enfiar uma faquinha e ela sair limpa.
9. Nesse meio tempo, prepare a cobertura de goiabada.
10. Retire o bolo do forno e despeje a cobertura por cima dele, espalhando.
11. Salpique o queijo parmesão ralado reservado, sirva e saboreie seu irresistível bolo romeu e julieta!

Da cobertura de goiabada 

1. Numa panelinha, adicione a goiabada cortada em cubos e a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter e virar uma caldinha.
3. Sua cobertura está pronta!