Brigadeirão de liquidificador que desmancha na boca feito sem gelatina a sobremesa perfeita

Ingredientes da receita de brigadeirão de liquidificador

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar 
• ½ xícara (chá) de água filtrada

Para o brigadeiro

• 1 e ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal 
• 8 gemas de ovos
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 2 xícaras (chá) de leite integral 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela, adicione o açúcar e coloque em fogo baixo até ficar líquido e dourado. 
2. Adicione a água, cuidadosamente, e ferva até formar um caramelo brilhante e liso. 
3. Espalhe o caramelo pelo fundo e pelas bordas de uma forma (20cm x 8cm) com buraco no meio. Espere esfriar totalmente.

Do brigadeiro de liquidificador

1. No liquidificador, adicione as gemas, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, o leite e a manteiga.
2. Bata bem por aproximadamente 5 minutos até ficar cremoso. 
3. Transfira esse creme para a forma com caramelo e asse no forno em banho-maria de água quente, a 250°C, por aproximadamente 90 minutos. 
4. Após esse tempo, tire do forno, espere esfriar um pouco e coloque no freezer por 1 hora e em seguida na geladeira durante mais 1 hora. 
5. Atenção: Dobre um pano de prato e ponha sob a forma quando for ao freezer para o caramelo não endurecer. 
6. Tire da geladeira, desenforme, sirva e deguste seu magnífico brigadeiro de liquidificador bem geladinho!