Broa de fubá de padaria aquela que some na boca perfeita para acompanhar seu café

Ingredientes da receita de broa de fubá

• erva-doce (a gosto)
• 2 ovos inteiros
• essência de milho (a gosto)
• 100 ml de leite + 2 colheres (sopa) de leite (aproximadamente)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• gema para pincelar (o quanto baste)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, adicione a farinha de trigo e abra um buraco no meio.
2. Coloque os ovos, a essência de milho, a margarina, o leite, o açúcar, a erva-doce, o fubá e o fermento em pó na cavidade.
3. Com as mãos, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa que grude nas mãos, atingindo o ponto de liga (quando a massa fica firme e não se desfaz nas mãos).
4. Se a massa estiver muito seca, adicione mais leite aos poucos, pois algumas farinhas e fubás podem precisar de mais líquido.
5. Coloque a massa em uma superfície lisa e amasse um pouco, sem exagerar, para que a massa não perca a leveza. Amasse até ficar uma massa macia e uniforme.
6. Unte as mãos com um pouco de óleo, retire um pedaço de massa e faça uma bolinha, do tamanho que você quiser a sua broa.
7. Se quiser fazer broas grandes como as de padaria, use uma quantidade de massa que caiba na sua mão. Repita com o que restou da massa.
8. Arrume as bolinhas em uma forma forrada com papel-alumínio, mantendo um espaço entre elas, e utilize a gema para pincelar.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Tire do forno e deixe esfriar um pouco em cima de uma grade.
10. Sua saborosa broa de fubá está pronta para ser degustada! Sirva e delicie-se!