Broa de fubá de padaria que desmancha na boca deliciosa e perfeita para a hora do café

Ingredientes da receita de broa de fubá

• 100ml de leite + 2 colheres (sopa) de leite (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
• erva-doce (a gosto)
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• gema para pincelar (o quanto baste)
• 2 xícaras (chá) de fubá
• essência de milho (a gosto)

Modo de preparo

1. Ponha a farinha de trigo numa bacia grande e faça uma cavidade no centro. 
2. Adicione os ovos, a essência de milho, a margarina, o leite, o açúcar, a erva-doce, o fubá e o fermento em pó no buraco. 
3. Com as mãos, combine bem todos os ingredientes, mexendo até obter uma massa que fique grudada nas mãos, alcançando o ponto de liga (que é quando a massa está firme e não se solta das mãos). 
4. Caso a massa fique muito seca, coloque aos poucos mais leite, porque alguns tipos de farinha e fubá podem exigir mais líquido. 
5. Transfira a massa para uma superfície plana e amasse por pouco tempo, sem excesso, para a massa não deixar de ficar leve. Vá amassando até conseguir uma massa homogênea e macia. 
6. Besunte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e boleie, deixando a sua broa do tamanho que você desejar. 
7. Caso você prefira fazer broas grandes como são as de padaria, utilize uma porção de massa que encha a sua mão. Repita esse processo com o restante da massa. 
8. Distribua as bolinhas em uma forma coberta com papel-alumínio, deixando um espaço entre elas, e pincele com a gema. 
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade. 
10. Agora você já pode servir e saborear sua deliciosa broa de fubá! Bom apetite!