Broa de fubá de padaria que esfarela na boca uma delícia para servir com chá ou café

Ingredientes da receita de broa de fubá 

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de fubá
• 3 xícaras(chá) cheias de farinha de trigo 
• 2 ovos 
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 100 ml de leite + 2 colheres(sopa) de leite (aproximadamente)
• Essência de milho a gosto
• Erva doce a gosto 
• 1 colher(sopa) bem cheia de fermento
• Gema para pincelar q.b. 

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro. 
2. Adicione os ovos, a essência de milho, a margarina, o leite, o açúcar, a erva doce, o fubá e o fermento.
3. Agora, literalmente, é mão na massa. Misture tudo muito bem com a mãos até obter o ponto de “liga” (quando você aperta uma porção de massa e ela se une);
4. Caso ainda não tenha chegado nesse ponto, acrescente um pouco mais de leite, pois ás vezes tem tipos de farinha e fubá que pedem mais liquido.
5. Transfira para uma bancada e amasse levemente, mas não muito, para que a massa não desande. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha, do tamanho que preferir que seja a sua broa.
7. Se for do tamanho de broa de padaria a porção de massa tem que caber na palma da sua mão. Faça isso com o restante da massa.
8. Disponha as bolinhas numa assadeira forrada com papel alumínio, deixando um espaço entre elas, e pincele com a gema. 
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade.
10. Sirva em seguida essa saborosa broa de fubá!