Broa de milho com fubá que derrete na boca de tão leve

Ingredientes da receita de broa de milho 

• ½ xícara (chá) de óleo 
• 1 colher (café) de sal
• 5 ovos inteiros 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce 
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Ponha em uma panela grande: o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem. Acrescente o leite e o óleo, e mexa mais um pouco para ficar uniforme. 
2. Coloque em fogo alto, sem parar de mexer, até que ferva e engrosse, cozinhando durante mais 5 minutos, então tire do fogo. Espere esfriar para usar. 
3. Utilizando o batedor “raquete”, na batedeira, adicione a massa fria, e os ovos, um por um, batendo bem a cada acréscimo, até chegar no ponto correto. 
4. O ponto certo é de uma massa muito cremosa, lisinha, mas com consistência firme. 
5. Junte o fermento em pó batendo ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar adicionar erva-doce (1 colher de sopa) esse é o momento. 
6. Em uma xícara grande, adicione pequena quantidade de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, e para modelar a broa, vá balançando a xícara. 
7. Acomode em uma assadeira untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa. 
8. Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade. 
9. Sirva e deguste sua deliciosa broa de milho!