Broa de padaria tipo caxambu macia por dentro e sequinha por fora aprendi com o padeiro

Ingredientes da receita de broa de padaria

• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de margarina
• leite até dar o ponto (cerca de ¼ de xícara de chá)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 gemas batidas (para pincelar)

Modo de preparo

1. Adicione e misture os ingredientes secos que são o açúcar, a farinha, o fubá e o fermento em uma bacia grande.
2. Para formar uma farofa grossa, acrescente a margarina e os ovos e amasse bem.
3. Agora para obter uma massa bem homogênea, junte aos poucos o leite e vá mexendo.
4. Polvilhe uma forma retangular, (35cm x 25cm) apenas com fubá, modele as broas com uma colher e acomode-as nessa forma.
5. Lembre-se de deixar um espaço entre elas, pois irão crescer.
6. Com a finalidade da margarina firmar mais, coloque na geladeira por 4 a 5 minutos. Esse procedimento irá impedir que as broas fiquem muito espalhadas na forma.  
7. Em seguida, retire da geladeira e pincele as broas com as gemas.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até começarem a dourar.
9. Passe para uma travessa, sirva e saboreie quente ou fria sua fantástica broa de padaria!