Caldo de ervilha com bacon cremoso e saboroso para aquecer seu inverno

Ingredientes da receita de caldo de ervilha

• 500 g de ervilha seca
• 3 colheres sopa de óleo
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 200 g de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher chá de chimichurri
• cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as ervilhas secas e escorra-as bem.
2. Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo, a ervilha seca, o tablete de caldo de carne, as folhas de louro e a água.
3. Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio, deixando cozinhar na pressão por 5 minutos. Retire as folhas de louro e reserve.
4. Em uma panela, frite o bacon em 1 colher de sopa de óleo até dourar.
5. Reserve parte do bacon frito para a montagem do prato. Acrescente o alho e a cebola à panela e deixe fritar até murchar.
6. Tempere com pimenta-do-reino e chimichurri e despeje a ervilha cozida sobre a panela, adicionando mais água se julgar necessário.
7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acerte o sal se necessário, finalizando com cheiro-verde e o bacon frito reservado.
8. Agora é só saborear essa maravilha de caldo de ervilha!