Caldo de feijão mineiro com linguiça e bacon fácil de fazer perfeito para comer no frio

Ingredientes da receita de caldo de feijão

• 250g de feijão carioca
• 100g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 100g de bacon picado em cubinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 2 tabletes de caldo de carne, costela, feijoada, etc.
• folhas de louro (o quanto achar necessário)
• óleo à gosto
• sal à gosto
• cheiro-verde picado à gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe 250g de feijão carioca na panela de pressão com um fio de óleo, 1 caldo, as folhas de louro e o sal à gosto em 4 xícaras de água. Depois que começar a chiar espere 25 minutos e desligue a panela.
2. Em outra panela, frite bem 100g de bacon picado em cubinhos, escorra em papel toalha e reserve.
3. Na mesma panela, frite bem 100g de linguiça calabresa cortada em cubinhos, escorre em papel toalha, reserve.
4. Escorra a gordura da panela e adicione 1/2 cebola picadinha e deixe refogar.
5. Em seguida, bata o feijão no liquidificador com um pouco de água do cozimento.
6. Coloque o feijão batido na panela com os temperos e adicione a calabresa, o bacon e folhas de louro e o tablete de caldo que sobrou.
7. Deixe ferver um pouco, acerte o sal, desligue o fogo e decore com cheiro-verde picado à gosto.
8. Prontinho, agora é só aproveitar e saborear esse caldo de feijão delicioso.