Caldo de mandioca super cremoso para o seu jantar ser uma delícia

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 1 kg de mandioca bem cozida
• 400ml da água do cozimento da mandioca
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 100g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 tomate médio maduro
• 2 folhas de couve fatiadas finamente
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a mandioca sem o fiapo do miolo com a água do cozimento. Bata aos poucos, respeitando o limite do seu eletrodoméstico. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a linguiça calabresa com o bacon até dourar.
3. Retire o excesso de gordura e adicione a cebola e o alho para refogar.
4. Tempere com o sal, a páprica e a pimenta calabresa.
5. Adicione a couve e o tomate e refogue apenar para murchá-los levemente.
6. Despeje a mistura do liquidificador na panela e misture todos os ingredientes.
7. Desligue o fogo e sirva esse caldo de mandioca super cremoso junto com o queijo parmesão ralado. Aproveite!