Caldo de Sururu: um prato tradicional do Nordeste na sua casa. Confira a receita!

Ingredientes da Receita de Caldo de Sururu

• 700g de sururu
• 1 cebola picada
• alho desidratado (a gosto)
• 1 tomate picado em cubos
• ½ pimentão vermelho picado em cubos
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 fio de azeite
• ½ xícara de chá de leite de coco
• ½ caixinha de creme de leite
• sal e pimenta do reino (a gosto)
• coentro picado (a gosto)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite.
2. Refogue a cebola picada até murchar e, em seguida, o alho desidratado.
3. Adicione o sururu, o sal e a pimenta do reino e refogue mais um pouco.
4. Junte o pimentão vermelho e o tomate e deixe o caldo ferver, com a panela tampada, até o tomate murchar.
5. Se quiser mais caldo, adicione um pouco de água fervente antes de tampar a panela.
6. Junte o leite de coco e, em seguida, o creme de leite.
7. Acerte o sal, coloque o coentro picado e deixe ferver mais um pouco, para o caldo apurar.
8. Sirva em seguida com torradas.