Caldo verde um caldo quente fácil e delicioso perfeito para os dias frios

Ingredientes da receita de caldo verde

• 100 g de bacon em cubos
• 400 g de linguiça calabresa em rodelas (ou linguiça portuguesa em rodelas)
• 1 cebola média picada
• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 kg de batata
• 1 maço de couve em tiras finas
• 2 litros de água
• azeite, pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite a linguiça e o bacon junto de um fio de azeite até dourar.
2. Retire a linguiça e o bacon já fritos da panela e reserve-os.
3. Na mesma panela, frite a cebola e o alho na gordura que tiver ficado até dourar.
4. Adicione a água e as batatas descascadas e picadas, temperando com sal.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a batata ficar macia.
6. Desligue o fogo espere amornar, com muito cuidado, bata a batata junto do caldo do cozimento em um liquidificador ou com um mixer.
7. Retorne o caldo de batata batido à panela e tempere com pimenta calabresa e pimenta-do-reino, acertando o sal se necessário.
8. Incorpore a linguiça calabresa, o bacon e a couve picada e misture bem. Adicione mais água conforme a consistência que preferir.
9. Agora é só saborear seu delicioso caldo verde!