Carne ao vinho na panela de pressão rápida e fica muito suculenta

Ingredientes 

• 1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto) eu usei cupim;
• 1 cebola grande picada;
• 1 caldo de costela;
• 2 dentes de alho;
• 1 fio de óleo;
• Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta);
• 1 extrato de tomate de boa qualidade;
• 1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa).

Como Fazer Carne ao vinho na panela de pressão:

1. Limpe bem a carne tirando a gordura;
2. Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo;
3. Doure bem a carne dos 2 lados;
4. Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne;
5. Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto;
6. Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue;
7. Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela;
8. No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue;
9. Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.

Medidas importantes 

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.