Carne ensopada,com purê de batata baroa

Modo de Preparo

etapa 1
• Misture o chimichurri à carne e reserve.etapa 2
• Coloque os 500 ml de água para ferver.
• Leve a panela de pressão destampada ao fogo baixo.
• Coloque um fio de azeite, aguarde esquentar um pouco e junte a linguiça.
• Quando começar a dourar, junte o alho e em seguida a carne com o chimichurri.etapa 3
• Frite até a carne mudar de cor.
• Coloque a cebola e quando murchar um pouco junte a cenoura,
• os tomates, o sal, o molho inglês e a pitada de canela.
• Mexa por poucos minutos, preencha com a água fervente ? que deve quase cobrir a carne.
• Tampe a panela e espere começar a pressão.
• A partir desse ponto, conte 45 minutos.
• Passado esse tempo, desligue, aguarde terminar completamente a pressão e destampe a panela.
• Acenda novamente o fogo e deixe ferver até o caldo ficar encorpado.etapa 4
• Para o purê, aqueça água e, quando ferver, acrescente sal e a mandioquinha picada pequena.
• Deixe no fogo até que esteja bem macia.
• Retire e reserve parte da água deixando um pouco na panela.
• Processe com um mixer ou no liquidificador até obter um purê bem liso.
• Coloque mais água do cozimento se necessário.
• Para servir, disponhao purê numa travessa, cubra com a carne e um pouco de caldo.