Charuto de repolho com carne moída receita que aprendi no restaurante árabe que trabalhei

Ingredientes da receita de charuto de repolho

• 1 repolho
• 500g de carne moída
• ½ xícara de chá de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate pelado picado
• azeite a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Para  o molho

• 500g de tomate italiano
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite a gosto

Modo de preparo

Do molho

1. Higienize e corte os tomates ao meio.
2. Cozinhe os tomates em uma panela com água fervente até que comecem a desmanchar. 
3. Em seguida, bata esses tomates no liquidificador, junto com uma concha da água do cozimento.
4. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
5. Despeje o tomate batido e tempere a gosto. Reserve.

Dos charutos

1. Higienize o repolho e corte seu miolo/talo.
2. Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente por 8 minutos.
3. Retire da panela e tire as folhas do repolho com cuidado. Reserve.
4. Em uma panela com azeite, refogue o alho, a cebola e o tomate pelado até o tomate começar a desmanchar. 
5. Entre com a carne moída e cozinhe até secar todo o líquido.
6. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde e o arroz cru.
7. Preencha cada folha de repolho com um pouco desse recheio e feche bem, como se fosse um pacote. 
8. Coloque os charuto em uma panela junto com o molho de tomate e cozinhe, com a tampa fechada, por 25 minutos.
9. Passado esse tempo, é só servir essa delícia de charuto de repolho!