Cheesecake de mirtilo: fresco e delicioso, vai surpreender seus convidados!

Ingredientes:

• 200g de biscoitos
• 80g de manteiga derretida
• 300g de mirtilos, frescos ou congelados
• 25g de açúcar
• 450g de cream cheese
• 160ml de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 125g de açúcar de confeiteiro
• 10g de gelatina em pó
• 50ml de água Mirtilos frescos por cima

Modo de preparo

1. Esfarele os biscoitos e misture com a manteiga derretida.
2. Transfira-os para a forma redonda e leve à geladeira por 2 horas.
3. Cozinhe os mirtilos com o açúcar e o suco de limão. Bata os mirtilos com o mixer de imersão.
4. Quando pronto, deixe esfriar.
5. Dissolva a gelatina na água.
6. Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro.
7. Bata o creme de leite fresco em neve com o queijo e o extrato de baunilha.
8. Despeje a mistura de mirtilo, a gelatina e continue mexendo no mixer.
9. Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por 2 horas (ou durante a noite).
10. Decore o cheesecake com mirtilos frescos.